Cebú Chipito è un mezcal di alta qualità realizzato con la massima dedizione per soddisfare i più alti standard, utilizzando con agavi mature accuratamente selezionate al loro apice di dolcezza (maguey de pabilo) per garantire la massima espressione di aromi e sapori, cotto lentamente in un forno di terra per 5-7 giorni, fermentato naturalmente in tini di legno e distillato due volte in alambicchi di acciaio inossidabile e rame.

Seguendo le ricette tradizionali che incorporano l’uso di ingredienti per infondere al mezcal sapori e aromi più ricchi e complessi, nella seconda distillazione aggiungiamo chipito (Clinopodium mexicanum), una pianta endemica di Oaxaca, per arricchire il nostro mezcal con una qualità erbacea di menta che amplia le sue possibilità espressive, sia sorseggiata direttamente che miscelata in un cocktail.

Marchio: Cebu

Prodotto: Mezcal bianco distillato con Chipito

Categoria: Artigianale

Classe: Distillato con

Magueyes / Agave utilizzati: Espadín / A. angustifolia

Ah.

Crescita dell’agave: da 5 a 8 anni

Tipo di forno: conico in terracotta

Tipo di macinazione: mulino a pietra a cavalli

Tipo di fermentazione: tini di legno

Distillazione: doppia

ABV: 45º

Contenuto netto: 700 ml

Regione di origine: Tlacolula de Matamoros, Oaxaca

Produttore: Distilleria Los Amantes

Aroma: erbaceo, chipito (mentuccia), menta

Sapore: erbaceo, chipito, leggermente amaro

Retrogusto: medio