Fondata nel 1898, Liviko è la più grande azienda produttrice di alcol estone che opera in tutti e tre i paesi baltici: Estonia, Lettonia e Lituani. La fabbrica, un tempo in periferia, oggi si trova vicinissima al centro essendo Tallinn espansa moltissimo dalla sua fondazione.
L’estonia ha una tradizione nella produzione di “spirits” lunga 500 anni.

Il nome Liviko, deriva da un cocktail creato nel ‘69 a cui venne dato questo nome che unisce le parole Likoor (liquore) e Viinakokteil (cocktail con vodka).
Produce oltre 70 prodotti tra i quali Crafter’s gin, Vana Tallinn, Hobe vodka che esporta i tutto il mondo.

La produzione in Liviko è flessibile. Oltre alla produzione su larga scala, produce anche piccoli lotti e molti prodotti vengono creati artigianalmente. Accanto alle moderne tecnologie come il filtraggio del carbone e dell’argento e la lavorazione a freddo delle vodka, si utilizzano continuamente la distillazione mediante il metodo secolare “pot-still”.